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パンケーキとサラダ。

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昼)パンケーキ・サラダ

昨日今日と穏やかなお天気の週末ですね。今年は大雪や強風といった不安定な週末が多かったので、窓を開けて風を通すことも久しぶりな気がします。洗濯や掃除をすませたら、甘いものが欲しくなったのでお昼はパンケーキに。




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ヴィネグレットソースで和えたサラダ

数日前、Mさんとサラダのドレッシングの話になりました。あそこのレストランのドレッシングは美味しいよねー。ドレッシング上手になりたいねー。って。少しずつ春めいてきたから、生野菜ももりもり食べたい。いつも酢とレモン汁とオリーブオイルと塩胡椒でテキトーに作ってやりすごしてきたけれど、それをどうにかしたい。ということで、赤ワインビネガーとディジョンマスタードを準備して分量を量って、丁寧に乳化させて、ドレッシング作り。だから今日のお昼ご飯、メインはドレッシングです(笑)和えた野菜はフリルレタス、アイスプラント、スナップエンドウ、マッシュルーム、トマト。野菜もちゃんと摂れました。

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