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麻婆焼きそば。

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夜)麻婆焼きそば

今日から3年生は授業が始まりました。
私は連日オリンピック観戦に余念がなかったので、いまだに時差ぼけから回復できません。でも、授業が始まる、授業が始まる…と緊張して眠りについたら、数時間後ぱっと飛び起きて、珍しく朝から炊き込みご飯を仕込んだり。今日こそは1時前には眠りたい。きっとこの夏、世の中には私みたいな人がたくさんいるんだろうな。
さて、夜ご飯。帰宅が8時過ぎだったのでご飯は炊かずに焼きそばで簡単に。麻婆は、生姜とねぎと豆板醤を炒めたら豚ひき肉を炒めて、茄子と人参と再びねぎを入れて炒めて。スープを入れて、豆腐を入れて、醤油や砂糖や胡椒を入れてとろみをつけて。あんはたっぷりめ。焼きそばに麻婆。けっこう合うんです。

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